排骨洗净,放姜葱、豆瓣酱、生抽、料酒、胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、白糖、鸡精腌制2小时,姜切成片,葱切段,红薯去皮洗净,切滚刀块,铺在盘底,排骨去掉姜葱,撒上蒸肉米粉拌匀,排骨放在红薯块上,放蒸锅蒸90分钟,蒸好后取出,撒上花椒粉、葱花即可。
粉蒸排骨怎么蒸
食材:
排骨600克,蒸肉米粉100克,红薯150克,姜1块,小葱3根,豆瓣酱1勺,生抽1勺,料酒1勺,胡椒粉2克,辣椒粉2克,花椒粉3克
粉蒸排骨的做法:
1.排骨洗干净,放入姜葱、豆瓣酱1勺、生抽1勺,料酒1勺,胡椒粉2克,辣椒粉2克,花椒粉2克,白糖半勺,鸡精半勺搅拌均匀,腌制2小时。
2.姜切成片,葱切段。
3.红薯去皮洗干净,然后切滚刀块,铺在盘底。
4.将腌好的排骨去掉姜葱,撒上蒸肉米粉,搅拌均匀。
5.排骨放在红薯块上,放入蒸锅蒸90分钟。
6.蒸好后取出,撒上花椒粉、葱花即可。
小贴士:
蒸肉粉建议去超市直接买现成的,自己做的话会比较麻烦。
垫底的菜可以是芋头、土豆、山药、南瓜等。
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