沙棘是一种野生的浆果,营养丰富,具有很高的药用价值以及食用价值,那么沙棘可以生吃吗?
可以生吃。
沙棘果又叫做醋柳果、酸刺果,其中维生素C含量非常高,每100克果汁中,维生素C含量可达到825—1100毫克,,是猕猴桃的2—3倍,另外,其中还含有脂肪酸、微量元素、黄酮类化合物、各种氨基酸、超氧化物等多种营养成分,营养价值很高,所以沙棘是可以生吃的,但是沙棘果味道很酸,有一部分人群可能无法接受这种酸味。
生吃更好。
沙棘可以生吃,也可以熟吃,但是生吃可以最大限度的保留沙棘的营养成分,而如果加热的话,会破坏沙棘中的维生素C等成分,营养成分会有一定的流失,营养价值会降低,所以从营养学上来说,沙棘建议生吃更好。
100克左右。
沙棘并没有严格的食用量的规定,但是一般也不建议过多食用,因为沙棘中含有大量的有机酸成分,如果一次食用过多,其酸性物质会刺激肠胃,可能会引起肠胃不适。
如胃溃疡、十二指肠溃疡等,沙棘味道很酸,其中的有机酸成分会对溃疡面造成一定的刺激,可能会加重原本的不适症状。
沙棘性质偏温,体质燥热者不宜过多食用,否则可能会加重体内的燥热之气,导致原本咽干口燥、咽喉肿痛、小便短赤、大便干结等症状加重。
材料:沙棘果250克,蜂蜜适量。
做法:
1、将沙棘果挑出杂质,反复洗净外皮。
2、然后放入冷开水中浸泡片刻,捞出,沥干水分。
3、然后连皮一起切开放入榨汁机中榨汁。
4、滤去杂质后将果汁倒出。
5、最后根据自己的口味加入适量蜂蜜即可。
材料:鲜沙棘果100克,白酒1000克,冰糖适量。
做法:
1、择出沙棘果中的杂质,用清水将表皮清洗干净,沥干水分。
2、然后将沙棘果、冰糖放入玻璃酒瓶中。
3、倒入白酒,静置2个月左右即可。
4、每天喝2次,一次喝20-30毫升即可。
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