视情况而定。一般情况下,萝卜晒好之后,放入到坛子里面腌制,大约腌制一天左右就可以吃,如果温度较低的话,可能需要腌制2-3天才能食。腌萝卜是一道风味小菜。诀窍在于把握好腌制时间和选料,另外腌制手艺也非常重要。腌萝卜要等到霜降以后,此时腌制出来的萝卜方无苦味,而且不会空心。
萝卜营养丰富,含有丰富的碳水化合物和多种维生素,其中维生素C的含量比梨高8-10倍,史学研究萝卜的原始种起源干欧,亚温暖海崖的野萝卜,萝卜是世界古老的栽培作物之一。
开胃腌萝卜制作方法:
1、萝卜去皮切成小段用3匙盐腌制21个小时。萝卜出水了以后倒掉盐水。用矿泉水把萝卜条洗净;
2、碗里装好糖,加上半碗温水入微波炉微波1分半,(用锅子煮也行)糖溶化后加入醋就成糖醋汁。把糖醋汁倒进萝卜条,拌匀,再加上少许的盐和鸡精。倒上油泼辣子。腌制4个小时就可以吃了。吃之前再撒上香菜。
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