红油鸡片的烹调方法（豉油鸡做法）

1、材料：鸡胸肉300克、自制红油5汤匙、大蒜2粒、黄瓜半根、熟芝麻2茶匙、盐适量、鸡粉1茶匙、香葱2根、生姜1大片、花椒10粒、黄酒1/2汤匙。

2、在水里加花椒、姜片、葱结，烧开后放入鸡胸肉，滴入黄酒中火煮熟。

3、将大蒜切成末。

4、黄瓜去皮，切成片，摆在盘里。

5、将熟鸡胸肉切成片。

6、在鸡片里加入1茶匙熟芝麻、蒜末、鸡粉、适量盐。

7、加入3汤匙红油拌匀。

8、将拌好的鸡片摆盘。

9、2汤匙自制红油里另加一茶匙熟芝麻，淋在摆好的鸡片上，即成。