高筋面粉可以做饺子皮。因为用高筋面粉做成的饺子皮,比较劲道,也很耐煮,不容易破皮。高筋面粉在超市都有卖的,我们去超市直接买饺子粉就可以了,饺子粉其实就是高筋面粉。
手擀饺子皮的面与水的比例是1:0.5,盐为0.5%左右,可以增加筋性,让皮更筋道,不易碎。这里的比例都是相对于面粉重量而言的,比如100g水和200克面,加1g盐。用机器压的话,力道更大,所以可以适当减少水量。当然也要根据自己面粉的吸水性,天气情况,面粉的新旧程度等进行调整。这个配方揉好的面团重量730克,大约可以做60张饺子皮,正好大约4口人的量。如果用手和面,这个面团太硬,可以适当增加水量,但最多最好不要超过250g。
饺皮也可用烫面、油酥面、鸡蛋或米粉制作;馅心可荤可素、可甜可咸;制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等,素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类。饺子的特点是皮薄馅嫩,味道鲜美,形状独特,饺子的制作原料营养素种类齐全,蒸煮法保证营养较少流失。
中国北方地区有一种习俗,逢年过节,迎亲待友,总要包顿饺子吃。尤其是大年初一,全家人拜罢年,便围坐在一起,边包饺子边聊天。在中国北方地区,到了大年三十的晚上,最重要的活动就是全家老小一起包饺子。年夜饭有吃饺子的传统,但各地吃饺子的习俗亦不相同。
单反相机操作技巧 单反相机的基本操作方法
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1、目前抖音不支持查看访客功能,因此只要不故意在对方拼音上留下“点赞”、“留言”等痕迹,一般是不会引起注意的。2、抖音在微信中要查看访客记录,只能在消息中看到点赞和评论记录,其余访客记录时无法查看的。在抖音-我的主页中,(1)人阅读时间:2024-07-03去火星为什么不走直线 为什么去火星不去月球
1、省燃料,借地球引力作椭圆轨道运动,走直线就会克服引力做功。2、根据万有引力定律,任何物体在质量大的物体(天体)附近都会受到引力作用,作曲线运动。3、圆是省力点,直的要克服太多力,比如一路上星体之间对他的引力,圆的可以(1)人阅读时间:2024-07-03手机为什么没有呼吸灯了(为什么现在手机没有呼吸灯了)
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