冰凉小吃：烧仙草的由来（烧仙草是凉性食物吗）

文章目录：

1、冰凉小吃：烧仙草的由来

2、秋天爱手脚冰凉吃什么调理

3、广东大暑“吃仙草”，夏天过的赛神仙

4、“仙草”灵芝的功效与作用

5、夏季冰凉甜品小吃：日式草莓大福的做法

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1、冰凉小吃：烧仙草的由来

对于烧仙草，你肯定不陌生吧。在中国饮食文化中，烧仙草可是有很高价值的喔。烧仙草是夏天解暑必备的美食。吃了那么多的烧仙草你知道烧仙草是怎么来的吗？随小编一起来本文了解看看吧！

烧仙草的由来：

仙草是一种闽南地区沿海山上生长的植物，将其熬制成汁，待其冷却下来，便成了烧仙草类似果冻的主要部分。而这熬制的工序，主要以“烧”为主，便有了“烧仙草”的由来。

烧仙草是闽南地区特有的一种甜点。当然，和闽南仅仅一海之隔的台湾也有烧仙草，并且很多人以为烧仙草是台湾传到福建的产物。其实台湾大部分的移民祖籍都是福建，特别以沿海闽南地区居多，台湾和福建的气候相似，人文气息和风俗习惯相似，到底从哪里流入哪里？

有待大家研究，但闽台本是同根生，就是被海无情的隔着。在闽南一带，有一种植物叫作仙草，它的功用很多，最重要队的是，它可以降火去脂，所以，当地人把仙草烧了，冷冻下来的汁水，可以服用。再后来，人们在单调的烧仙草里加了其他料，让烧仙草变得更大众化了。

绿色食品爽口烧仙草－－一品点心受欢迎，其系列饮品具有口感好等特点，有“天然果冻”美誉，是一种纯天然的绿色饮品，兼有保健与医药作用。

2、秋天爱手脚冰凉吃什么调理

一到秋天，气候比较的干燥只是其中之一，为主要的问题是天气转凉，昼夜温差大，早上还很炎热，晚上就变得很冷，有很多身体一般的就容易出现手脚冰凉的状况。那么手脚冰凉要怎么调理呢？本期的秋季饮食，为你解析。

手脚冰凉吃什么好

手脚冰凉的人在冬季时可适当吃一些温补的食物，但要谨记，全年都不应该吃生冷的食物、冰品或喝冷饮。平时可吃一些坚果类的食物，如核桃仁、芝麻、松子等；蔬菜类如韭菜、胡萝卜、甘蓝菜、菠菜等；水果类如杏、桃、木瓜等，还可以多吃一些温补性的食物，如牛肉、羊肉、海鲜类、四神、糯米、糙米、黄豆、豆腐、芝麻、红糖等。适当吃一些辛辣的食物如辣椒、胡椒、芥末、大蒜、青葱、咖哩，有利于促进血液循环。以下几种食物可尝试坚持吃。

1、吃西洋参。这是一种补气的良药，性平和，补而不燥。可以单独泡水饮用。

2、吃芝麻、花生。富含维生素e和多种营养，可以帮助维生素b的吸收，加强神经对抗寒冷的能力。维生素e还有扩张血管的作用，可以加强肢体末梢儿的血液循环。

3、吃洋葱、辣椒等可以帮助身体产生热量、促进血液循环的食物。

改善手脚冰凉的食谱

1、大枣生姜汤：主要原料为大枣、生姜、红糖，具体做法是大枣10个、生姜5片、红糖适量，煎汤代茶饮，每日1次，坚持服用。经常喝大枣生姜汤之所以能改善手脚发凉的症状。大枣性味甘温，具有补中益气、养血安神的作用，生姜性味辛温，具有温中止呕、解表散寒的作用，二者合用，可充分发挥姜辛温而行，枣甘温而补之意，共同促进气血的流通，全身的血液循环也就得到了相应的改善，手脚自然也就随之温暖起来。汤中的红糖也具有补中、养血、活血的作用。现代药理研究已经证实，生姜所含的姜辣素对心脏和血管运动中枢有直接兴奋作用，可使心跳加快，血管扩张，血行旺盛而使络脉通畅，进而改善体表循环，使人感觉全身温暖。

2、姜丝爆羊肉：羊肉切薄片。生姜切细丝。锅内加油少许，起旺火，待油冒青烟时，入花椒、八角，炸出香味，入姜丝略炒，加入羊肉片翻炒，加入盐、味精，出锅时淋麻油即可。

3、广东大暑“吃仙草”，夏天过的赛神仙

仙草是很多人都知道的，也叫做凉粉，也叫做仙人草。在夏天大暑当热的天气下，来一份仙草，那一定是比什么都幸福了。所以在广东那边，大暑时候吃仙草，在夏天无疑是赛过神仙了。让我们一起来了解吧。

可能感兴趣》》大暑是不是最热的时节

广东很多地方在大暑时节有“吃仙草”的习俗。仙草又名凉粉草、仙人草，唇形科仙草属草本植物，是重要的药食两用植物资源。由于其神奇的消暑功效，被誉为“仙草”。茎叶晒干后可以做成烧仙草，广东一带叫凉粉，是一种消暑的甜品。

烧仙草本身也可入药。民谚：六月大暑吃仙草，活如神仙不会老。烧仙草是台湾着名的小吃之一，有冷、热两种吃法。烧仙草的外观和口味均类似粤港澳地区流行的另一种小吃龟苓膏，也同样具有清热解毒的功效。

仙草除了帮助治病外，还有保健预防效果，也就是古代所指的“治未病”功能，除对抗外在环境产生的自由基，保护人体免于受到其侵袭，提高免疫力，降低癌症的发生。

属于寒凉性食物的仙草，可帮助热性体质的人清热退火，但寒性体质的人，请不要服用太多，除了夏天不要吃仙草冰外，如果冬天想吃烧仙草，可加点花生、红豆或花豆，这些配料有助于中和仙草的寒性。

另外，胃痛或空腹时，也不可吃仙草。虽然仙草好处多多，但每天的用量约750－1250g，不要超过，以免过寒。这款食品孕妇忌吃。

烧仙草的起源

关于烧仙草的起源还有一个传说。

据传古时候天空熊熊燃烧着十颗太阳，烤干了河水，烤裂了大地，庄家和草木日渐枯焦。骁勇善战的后羿箭无虚发，一下子射减了九颗太阳，西天王母娘娘为表彰英勇后羿赐其成仙之药，不幸的是，其妻嫦娥偷吃了仙药，奔入月中。留在人间的后羿仰天长叹。

备受煎熬的后羿命令部卒找一千童男童女去仙人岛采摘仙人草，这样民心皆心惊肉跳，士卒离心离德，后羿心力交瘁，一蹶不振，仰天而终。不久，后羿的坟头上萌生出一种草，并很快繁殖到各地，这种草能降温解暑，清心除火，百姓称之为仙人草。

原来，后羿生前备受心火的焚烧之苦，其灵魂在离行之后恍然大悟，洞察到生命必须仰仗一种将酷热环境置之度外的清凉的养护，于是，他心中寻找仙人草的愿望便由虚幻变成现实，以自己的献身平息世人对他的怨愤，以自己的领悟渡化置身于生命火海的世人。

也有另外的传说：很久以前，由于交通不便，人们靠双腿出行，天热赶路就容易中暑，有一位神医将这种具有特殊香味的植物，施于路人，人们吃了后感到神清气爽，暑意全消。于是人们认为这种具有神效的草是仙人所赐，因此将之命名为“仙草”。

4、“仙草”灵芝的功效与作用

在生活中越来越多的人开始注意养生了，在养生中灵芝可以说是超级神药了，相信大家也都是耳熟能详的，不仅是因为昂贵，也因为灵芝的功效已经被传得神乎其神了，简直就是仙草，但是大家知道灵芝的真实功效是什么吗？本期健康饮食文化为你揭秘。

灵芝的功效与作用

1、灵芝味甘苦、性平，归心、肺、肝、脾经；可养心安神，寂肺益气，理气化淤、滋肝健脾。主治虚劳体弱，神疲乏力，心悸失眠，头目昏晕，久咳气喘，食少纳呆。

2、灵芝含有的“锗”，能使人体血液吸收氧的能力增加1.5倍，因此可以促进新陈代谢并有延缓老化的作用，还有增强皮肤本身修护功能的功效，可用于各种慢性病所致的面色黄萎及由于气血不足而致的面部光泽等症；灵芝所含有机锗可诱导人体产生并激活nk细胞和巨噬细胞活性，参与免疫调节。

3、灵芝中的多糖具有双向调节机体免疫力，抗肿瘤和护肝的作用；；灵芝中的生物碱可以抗炎镇痛；灵芝孢子粉能止血、排毒、抗氧。

灵芝的营养价值

1、灵芝含有多种氨基酸，蛋白质，生物碱、香豆精、甾类、三萜类、挥发油、甘露醇、树脂及糖类、维生素b2、维生素c、内酯和酶类。硬脂酸、延胡索酸、苯甲酸等为其所含酸内的主要成分。

2、灵芝含还有极丰富的稀有元素“锗”。

5、夏季冰凉甜品小吃：日式草莓大福的做法

红豆沙、草莓、糯米这些在我们生活中平淡无奇的东西，搭配起来却又无比美味。这样的草莓大福来自于日本，在中国也有不少草莓大福的忠实粉丝，与雪媚娘出自于同一人创作。

那么，本期日本小吃了解草莓大福的做法。

主料：糯米粉150克、玉米淀粉40g、色拉油20g、水240克

配料：红豆沙210g、草莓7个、熟糯米粉（手粉）适量

做法：

1、将主料中所有材料：糯米粉150克玉米淀粉40g色拉油20g水240克放入一个大盆中（此盆需要可入微波炉）

2、将所有材料搅拌成稀面糊，放入微波炉中高火烹饪，开始时每一分钟拿出来将面糊搅拌一次。

3、随着时间推移，面糊会越来越粘稠，当面糊开始呈现半透明时，就改为每30秒钟搅拌一次。

4、最后当所有面糊都呈现半透明的状态时，表明面团已经熟了，总时长是4分30秒。（按照各家微波炉功率不同时间需要自行调整）。从微波炉中取出，搅拌面团直到面团彻底晾凉，大福面团就做好了。取一小块面团尝一下，没有生粉味道，面团就是全熟了。如果时间不够，可以30秒为单位增加时长。

5、开始制作草莓大福内馅，草莓洗净去蒂，红豆沙使用的是市售的

6、将红豆沙分为30克/个，揉成圆团后在中央位置压一个坑，将草莓放入坑中

7、将红豆沙向上推，直到包裹住草莓，草莓顶端不包红豆沙，露出一点草莓，这样做出来的大福好看

8、将晾凉的大福面团，分为50克/个的小面团。戴上手套将面团揉圆后在中心位置压一个小坑。大福面团不粘手的要领有两个：面团搅拌至彻底晾凉至室温，不能有一点余温。操作时候要戴上手套，不要用手直接去捏。

9、将做好的包裹豆沙的草莓放在小坑中，将面团包裹住草莓，最后在顶部收口，用手掌滚圆即可。

10、做好后的大福，裹上一层熟糯米粉防粘。熟糯米粉制作：将糯米粉放入锅中小火翻炒至熟即可。

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