叫花鸡是哪里的菜 叫花鸡是哪里的菜系
叫花鸡是江浙地区有名的菜,叫花鸡也被称为“煨鸡”,最早起源于江苏常熟一带,把加工好的鸡用泥土与荷叶包裹起来,用灶台烘烤。据说叫花鸡在我国南宋时期就已经出现,可以说这算是中国烘烤界的鼻祖食品了。..(3)人阅读时间:2023-02-12叫花鸡是哪里的菜 叫花鸡是哪里的名吃
叫花鸡是江苏省常熟市的一道传统名菜。叫花鸡又称常熟叫化鸡、煨鸡,它的做法是先给处理好鸡刷上料汁,再用荷叶、猪网油及黄泥土层层包裹,最后丢进柴火堆中煨熟。其色泽枣红明亮,芳香扑鼻,板酥肉嫩,入口酥烂肥嫩,风味独特。..(5)人阅读时间:2022-12-25