1、猪大肠清洗后手上有臭味的话,可以用盐和醋来洗手,再用肥皂和洗洁精多洗几次,其实最好的方法是在清洗猪大肠之前就带上塑料手套,以防止手上残留难闻的猪大肠气味。
2、很多人都爱吃猪大肠,虽然它的味道有点让人很难接受,但是清洗干净后的猪大肠有着别样的风味,由于猪大肠是猪的内脏器官,主要用于输送和消化食物,所以吃起来也有很强的韧性和嚼劲,经常被当做路边烧烤和下酒菜的材料。
3、猪大肠不仅味道受很多人喜爱,本身也有药用价值,中医里提到:猪大肠性寒,味甘,有润燥、补虚、止渴止血之功效,可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血。
4、但是需要注意的是:在感冒期间最好忌食猪大肠,因其性寒,所以脾虚便溏者最好也不要食用,另外,因为猪大肠的部位特殊,在食用时候要确保煮熟,不然身体容易累积毒素。
5、除此之外,猪大肠一定要清洗干净,可以利用淀粉的吸附作用先吸除猪大肠大部分的油脂和杂质,再用淘米水、盐水和食醋反复的揉搓和冲洗,以清除猪大肠的腥臭味。
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