提子在中国泛指进口品种的葡萄,它因果脆肉大,酸甜适口,品质上乘而深受大众的喜爱,有“葡萄之王”之称的提子,皮薄肉多,皮很难完整的剥下来,而且皮上会附有一层薄霜,那提子皮可以吃吗?
提子皮是可以吃的,人们在吃提子时,常常会把皮吐掉,因为提子皮会有一股涩味,吃到嘴里不仅会使提子的口感变差,也会觉得这提子皮这么难吃应该没什么营养,其实不然,从营养学的角度来说,在洗提子时将提子的皮清洗干净就可以食用,而且营养价值非常高。
提子皮上所含有的白藜芦醇是一种天然的多酚类物质,是肿瘤的化学预防剂,也是对降低血小板聚集,预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。
作为提子皮中的另一个重要物质,单宁有易于心脏血管疾病的预防,而且有收敛抗皱,防晒美白,保湿抑菌的美容功效。
花青素是一种纯天然的抗氧化剂,具有营养皮肤,增强皮肤免疫力,抑菌消炎,增强视力,消除眼睛疲劳,降血压,抗癌抗突变的功效。
提子皮中含有的天然聚合苯酚,能与病毒或细菌中的蛋白质结合,使其失去传染疾病的能力,尤其是对肝炎病毒、骨髓灰质炎病毒等,因而是天然的抗病毒物质。
虽说提子皮营养价值挺高的,但是市场上所卖的提子一般都会有农药残留,所以要吃提子皮,先得将提子清洗干净,可以用这几种方法洗提子。
1、牙膏清洗:将提子用剪刀完整的从果蒂上剪下,放入盆中,加入少许水,挤一些牙膏在手中,双手搓一搓,然后轻搓提子,倒掉脏水后,用清水洗干净即可。
2、面粉清洗:将提子放入器皿中米放入少许的面粉,侵泡少许时间,用手来回摇动搓洗后,清水洗净即可。
3、食盐清洗:盆中放水,加入少许食盐,浸泡10-15分钟之后,轻轻搓洗葡萄表面,倒掉脏水,清水冲洗干净即可。
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