金煌芒可以生吃,但只有果皮变黄时才能生吃,但是也有些地区会把青金煌芒进行凉拌,加糖后食用。未熟的金煌芒食用起来触感硬,口感纤维多,味道酸,十分难以下咽。挑选金煌芒,可根据颜色、手感、香气来判断金成熟度,最重要是选择适合自己口味的,呈黄色的金煌芒甜度较高。
一、生吃金煌芒可以吗
金煌芒可以生吃,但只有果皮变黄时才能生吃。当金煌芒的外表颜色还是青色的时候不要生吃,在这种状态下金煌芒吃起来口感硬,口感纤维多,味道酸,难以下咽,但也有些地区会凉拌青金煌芒,加糖后食用。
二、金煌芒怎么辨别好坏
一般来说,只要外皮没坏,都可以食用,可根据颜色、手感、香气来判断金煌芒的成熟度,不同的成熟度味道也大不相同,最重要是选择适合自己口味的。一般呈黄色的金煌芒甜度较高。但是也不要挑选熟透的金黄芒,长时间储存会容易长黑斑。
三、金煌芒如何催熟
网上购物回来的金煌芒还是青色的,不能吃,就需要进行催熟。如果量少的话,直接把金煌芒放在报纸堆里1~2天就会成熟。但是,如果数量多的话,可以用生石灰加水喷在草纸上,把草纸放在纸箱底部,然后将芒果放入盖上箱子就行了。
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