烤冷面最初叫钢丝面,源自黑龙江一位摊主,被学生要求将冷面下油锅炸,结果炸出来的冷面刷上辣酱,非常好吃,并且丝丝分明,所以叫钢丝面。后来各种摊主效仿,不断推陈出新,铁板烤出来的冷面更受欢迎,就有了烤冷面这道美食。
烤冷面原本叫钢丝面
1997年,黑龙江鸡西市密山市第二中学门口的一个摊位上,摊主买了几张冷面准备自己回去吃,却被放学的学生要求下油锅中炸,炸出来的冷面非常松软,刷上辣酱口感非常好,吃起来丝丝分明,所以被叫做钢丝面。
钢丝面到烤冷面的转变
钢丝面火了之后更大小摊贩都开始效仿,因为小摊上都是有铁板的,大家推陈出新,采用铁板烤制,加上葱花、香菜等调味,后来还有了加鸡蛋、肠等配料,烤出来的冷面比油炸销量更好,人们就称之为烤冷面。
烤冷面是黑龙江特色小吃
烤冷面一直是黑龙江鸡西市密山市的一种特色小吃,现在已经火遍中国,基本全国都能吃到这种特色小吃,非常的有东北特色。烤冷面的成本很低,并且口感非常的好,松软可口,口感筋道,是很多人都喜欢的大众小吃。
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