先将肉洗净后切成薄片或丝,加入10克生抽、10克料酒、5克盐和胡椒粉,再加入适量的辣椒粉,用手抓匀后倒入一点玉米油,让肉裹上一层油锁住水分,腌制10分钟左右即可,这样腌制的肉很入味,还没有腥味,并且吃起来口感非常的嫩滑。
在家制作家庭烤肉时,肉的腌制是非常重要的。腌制好的肉腥味会减淡很多,吃起来没有明显的腥味,并且肉的内部味道也非常入味。腌制好的肉吃起来不会因为水分流失而口感变得很老,调味料的使用也非常关键。下面就来介绍一种腌制烤肉的方法,用料和步骤都非常简单。
准备材料:猪肉300克、生抽10克、料酒10克、黑胡椒粉5克、盐5克、辣椒粉适量
1、先将猪肉洗净后切成片,或者切成条,注意不要太细,装入容器中
2、加入生抽、料酒、盐、胡椒、辣椒粉,用手抓匀
3、倒入少量的食用油,最好是有香味的玉米油,让肉的表层裹上一层油
4、静置10分钟左右就能用来直接拷了,调味料的香味就已经渗透进肉质中
烤肉的腌制方法比较简单,可以根据自己的喜爱制作不同口味的烤肉,韩式烤肉味道比较香甜,我们可以在腌肉时加入一些白糖腌制,或者用雪碧等饮料将肉片浸泡30分钟,然后再加入其它调味料腌制10分钟即可,这样拷出来的肉不仅没有腥味,还吃起来味道还非常的香甜可口。
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