白水煮鸡蛋要煮十分钟左右,如果想吃溏心蛋可以煮5分钟左右,煮鸡蛋时间不宜超过十分钟以上。鸡蛋营养丰富,是人类最常食用的食物之一,白水煮鸡蛋可以补充人体所需蛋白质,白水煮鸡蛋一定要冷水下锅,水开后转中火煮最佳。
白水煮鸡蛋煮十分钟
很多家庭有早上吃白水煮蛋的习惯,白水煮蛋有着很高的营养价值,但一定要注意煮制的时间。白水煮鸡蛋一般总体时长不宜超过十分钟,煮制时在水中加入食盐可以杀菌,水开后煮五分钟左右即可全熟,如果想吃溏心蛋,水开后煮三分钟即可。
1、冷水下锅
煮鸡蛋的时候,最好是冷水时就将鸡蛋下入锅中,不要等到水开后再把鸡蛋放进去,冷水下锅可以让鸡蛋与水一起沸腾、成熟。如果等水烧开后再放入鸡蛋,鸡蛋因为浮力在水中翻滚,导致破碎。
2、中火煮蛋
在白水煮蛋的过程中,可以大火烧开,然后转中火煮鸡蛋,如果全程大火鸡蛋壳会因为空气快速膨胀而出现破裂,小火煮鸡蛋时间又比较长,所以中火最合适,可以防止鸡蛋破裂,也可以防止鸡蛋煮老。
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