冬瓜怎么做好吃（冬瓜怎么做好吃 小炒）

冬瓜能利水消肿，减肥瘦身也能预防三高，是最适合人们食用的养生蔬菜，但是这种蔬菜的口感比较淡，平时人们食用时总感觉它没有什么味道，也不怎么好吃。出现这种情况与人们烹调冬瓜的方法有很大的关系，下面我会介绍几种冬瓜的家常做法，让大家具体了解冬瓜怎么做好吃。

肉末蒸冬瓜

1、冬瓜这种食材不单可以炒食，还可以蒸制以后食用，加入肉末以后，蒸好的冬瓜口感特别好，在争执以前需要准备冬瓜300克，肉末一百克，葱姜各适量，食用盐生抽以及料酒和麻油各适量，准备一些。

2、把准备好的肉末加入葱姜剁碎，再加入适量的食用盐，最后加入生抽和料酒调匀以后腌制，腌制时间不能少于30分钟，这样肉末才能更好的入味。

3、把准备好的冬瓜去掉，外皮和瓜瓤以后切成五毫米厚的片状，把它们摆放在盘子中，中间部分空出来放入肉末，然后入锅蒸制开锅以后蒸十五分钟就能蒸好。

4、在炒锅中放油加生抽的麻油以及淀粉还有少量清水一起做成芡汁，在锅中的冬瓜蒸好以后取出直接把热的芡汁浇在上面，色香味具体的肉开蒸冬瓜就做好了。

红烧冬瓜

1、红烧冬瓜也很好吃，制作时需要准备冬瓜500克，白糖生抽一斤老抽和蚝油都是要准备一些，最后还要准备适量的食用盐和鸡精。

2、把准备好的冬瓜去掉，瓜皮和瓜瓤，在它的表面再打上刀花，然后切成方块状。在锅中放油以后加热，等油温升高以后，把冬瓜块入锅煎到四面都略微金黄以后取出。

3、锅中重新放油，加热以后放入白糖，炒出糖色，然后再拌，煎好的冬瓜块放在锅中炒匀后放入盐和生抽以及老抽，让冬瓜上色，等冬瓜的表面变成暗红色以后，再加入一小碗清水，盖上锅盖。

4、焖煮到锅中的冬瓜熟透以后加入蚝油和鸡精，用大火收汁，收汁以后直接起锅装盘，然后撒上适量香葱末进行提味和装饰就可以。