果冻是一种甜食,呈现透明状,口感软滑香甜,主要由食用明胶、水、糖以及果汁制作而成,深受大众喜爱,果冻品种极多,按照内容物可以分为果味型、果汁型、果肉型、含乳型以及其他型,而按照种类有凝胶型、可吸型两种。
1、品种介绍
果冻又叫啫喱,是一种甜食,由于主要成分为食用明胶,因此呈现透明状,口感软滑、香甜,比较受大众的喜爱,目前已经成为市面上常见的休闲零食。
2、主要分类
果冻按照种类划分有两种,分别是凝胶型、可吸型,凝胶型果冻多用碗装或者盒装,而可吸型多用袋装,果冻按照内容物可以分为五种,分别是果味型、果汁型、果肉型、含乳型、其他型。
3、注意事项
果冻较为软化,牙口不好的人也能食用,但老人和一岁以下的小朋友不能多吃,以免摄入过多的糖分无法吸收,影响身体健康,而且一岁以下的儿童咀嚼能力较差,吃果冻时容易出现窒息现象。
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