金针菇用开水烫2-3分钟左右就可以了,时间比较长会导致口感以及营养成分流失,吃起来不够鲜美。金针菇里面含有大量的草酸成分,烫几分钟之后就能去除大部分的草酸,吃起来口感更好。
金针菇是菌类食物的一种,营养丰富,口感脆嫩,非常有嚼劲,不干事直接炒制还是煲汤、煮火锅都是非常不错的,不过对于有些新手来说,将金针菇买回来之后不知道用开水烫多久才更好吃。
一般来说,金针菇下水之后烫2-3分钟左右就可以了,要是时间比较长的话,会导致金针菇的口感以及营养成分流失,吃起来也没有那么鲜美了,不过时间也不能太短,否则会无法完全将它煮熟,使用之后对健康不利。
类似金针菇这样的食物,一般都含有非常高的草酸成分,吃起来口感偏苦,而放到水里焯几分钟之后就能去除大部分的草酸,且还能去除它里面的异味,让口感更加纯正、鲜美。
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