炒鸡做起来特别好吃，并且做法也比较好学，下面把做法分享给大家。
准备一只三黄鸡剁成块清晰干净。
把木耳泡开清晰干净，焯水备用。
起锅烧油，翻入鸡块、姜，翻炒均匀。
加入盐、鸡精、老抽、耗油，然后加入辣椒、蒜瓣翻炒均匀。
锅中加入开水，盖上锅盖大货炖10分钟。
准备另一个炒锅，倒入少许油，放入焯过水木耳、辣椒、蒜瓣。
加入盐、鸡精进行调味，倒入炖好的鸡块、葱段。
翻炒均匀，家常炒鸡就做好了。
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