这里说的脚鱼其实不是鱼,是甲鱼的一种,肉质很松软,有很高的胶质,吃起来香味浓郁。那么在家里要怎么做出美味的脚鱼,可又不能太复杂了,用脚鱼来做汤是最好的选择,下面就详细讲讲脚鱼汤的家常做法。
把脚鱼洗净,放锅里过油炒一下去腥,再捞出做汤。
把要用到的枸杞冲洗一下。
开火,锅里放入适量的水,加入2g盐。
倒入炒过的脚鱼。
放入枸杞。
然后加入2g酱油、10g黄酒,盖上锅盖煮一会儿。
等汤煮沸后,加入味精,搅拌均匀。
最后,呈起即可。
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