每100克可食部分中含有水分88克、蛋白质1.1克、脂肪0.2克、膳食维0.3克、碳水化合物9.9克、钙4毫克、磷24毫克、铁0.3毫克、锌0.4毫克、胡萝卜素10微克、维生素B0.03毫克、尼克酸0.3克、维生素C23毫克,还含有柠檬酸、酒石酸等有机酸。
主要分布于欧洲、亚洲及北美等地。生于山坡林中、林缘、灌丛中或草地。适宜的土壤pH值为6.5-7.5的中性环境,在土层深厚、土质疏松、通气良好的砂壤土上生长较好。
樱桃在中国久经栽培,品种颇多,供食用,也可酿樱桃酒。枝、叶、根、花也可供药用。 除了鲜食外,还可以加工制作成樱桃酱、樱桃汁、樱桃罐头和果脯、露酒等,具有艳红色泽,杏仁般的香气,食之使人迷醉。樱桃也是菜肴较好的配料。
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