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炸鸡用什么油(炸鸡用什么油炸比较好)

时间:2022-10-24人气:作者: 佚名

炸鸡用什么油(炸鸡用什么油炸比较好)

炸鸡用猪油。烹饪炸鸡等油炸食品,建议用含饱和脂肪酸较多的油,因饱和脂肪酸含量高的油脂,稳定性会更好,不容易被氧化,高温油炸时,比较不容易产生过多的有害物质。猪油等动物性油脂,富含饱和脂肪酸,比植物油更耐高温,更稳定,可以让油炸食物更松软更酥脆。

标签: 炸鸡  脂肪酸  猪油