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过年卤肉哪些种类 卤肉种类有多少

时间:2022-07-16人气:作者: 佚名

过年卤肉哪些种类 卤肉种类有多少

1、卤猪耳:猪耳朵含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素等。味道鲜香不腻,且富含胶质。

2、卤鸡脚:是以鸡爪作为主要食材的家常小菜。烹制时要注意鸡爪本身有胶质,因此卤好不要浸泡太久,免得卤汤变稠。

3、卤牛肉:牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸。还富含维生素B6、B12,以及铁、锌、镁等多种有益成分。

4、卤羊肉:羊肉含丰富的蛋白质、脂肪、磷、铁、钙、维生素B1、B2和烟酸,胆甾醇等成分。

5、卤猪舌:卤猪舌软烂适口,既保留猪舌的韧劲,同时猪舌根的瘦肉经香辛料煮制后,肉香味特别浓,

标签: 胶质  蛋白质  碳水化合物