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面粉加水能勾芡吗 面粉可以和水淀粉一样勾芡吗

时间:2022-07-12人气:作者: 佚名

面粉加水能勾芡吗 面粉可以和水淀粉一样勾芡吗

面粉加水不能勾芡。勾芡需要使用淀粉,是借助淀粉在预热糊化的情况下,具有吸水、沾附和光滑润洁的特点而形成的。面粉是一种用小麦磨成的粉状物,兑水后会起坨或者成稀状,加热后会形成白色的点或者面坨,不能达到淀粉的勾芡效果。

标签: 淀粉  面粉  加水