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勾芡用糯米粉可以吗(淀粉勾芡可以用糯米粉吗)

时间:2022-07-07人气:作者: 佚名

勾芡用糯米粉可以吗(淀粉勾芡可以用糯米粉吗)

勾芡不可以用糯米粉。糯米粉本身就含有一定的黏性,遇水之后糯米粉会与水混合在一起,而凝结成块。勾芡是为了保护菜中的营养成分和口感,因此建议使用马铃薯粉、绿豆淀粉、麦类淀粉、藕粉等进行勾芡。

标签: 糯米粉  淀粉  黏性