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老人缺铁性贫血怎么补 老年人缺铁贫血怎么办

时间:2022-05-25人气:作者: admin

老人缺铁性贫血怎么补 老年人缺铁贫血怎么办

老年人出现缺铁性贫血,常因胃切除术后或长期腹泻造成铁吸收不良,或者因痔疮出血、溃疡病出血等慢性失血所引起。那么老人缺铁性贫血要怎么补呢?

老人缺铁性贫血饮食原则

1、蛋白质是合成血红蛋白的原科,应注意膳食补充,每日数量以80克左右为宜,可选用动物肝脏、瘦肉类、蛋、奶及豆制品等优质蛋白质食物。

2、适量摄入脂肪,每日以扔克左右为宜。否则会使消化吸收功能减弱及抑制造血功能。

3、适量摄入碳水化合物,每日400克左右。

4、进食合铁丰富的食物,提倡使用铁锅。

5、膳食中应包括含维生素丰富的食物,特别是B族维生素和维生素E,对防治贫血有很好效果。

参枣糯米糕

材料:党参末10克,红枣20克,糯米粉250克,白糖50克。

做法:将红枣洗净,用温水沟发后去核。将党参末倒入糯米粉内拌成半稀糊状。屉布用水浸湿,将调好的米糊倒人一半摊平,放上去核的红枣,再将剩下的一半米糊倒上,刮平,再放上红枣,用屉布裹好,置旺大上蒸半小时即成。熟后晾凉,切决。

功效:此糕有补脾肾、益气血之功效。适于老年人贫血、食欲不振者食用,有增进食欲、防病保健的作用。

花生山药粥

材料:花生米45克(不去红衣),山药片30克(或百合片15克),粳米10克,冰糖适量。

做法:将花生米洗净后捣碎,加入粳米、山药片(或百合片),同煮为粥.待粥将成时,放人冰糖稍煮即可。

功效:此粥有健脾开胃、润肺止咳、养血通乳之功效,运用于老年人贫血、肺燥干咳、少痰或无痰、脾虚反胃等症。

神仙鸭

材料:鸭子1只,红枣49枚,白果49颗,莲子49颗,人参3克、绍酒10毫升,酱油10毫升。

做法:

1、将鸭子宰杀后,冲洗干净,沥干水待用;红枣洗净去核;白果去壳抠心;莲子用水涨发后剥去表皮,抠去心;人参切片烘脆,再研成细末待用。

2、将绍酒和酱油混匀,抹在鸭子的表皮和腹内(可在鸭皮上用竹签戳些小孔再抹)。将红枣、白果、莲子装在碗内,撤人人参粉拌匀,填入鸭腹。

3、再把鸭子放在盆里,上笼用旺火蒸2.5—3小时,鸭熟即成。

功效:本品有健脾补虚之功,适用于脾虚食少、乏力、腹泻、血虚眩晕、心悸、面色无华等症有良好效果。本菜可作为老年人病后体弱及营养不良、贫血以及糖尿病老人之膳食。

绿豆红枣汤

材料:绿豆50克,红枣50克,红糖适量。

做法:绿豆、红枣加水煮到绿豆“开花”,红枣涨圆,加红糖适量。吃枣喝场,每日1次,35日为一疗程。

功效:红枣、绿豆有养心安神、补脾和营、清热解毒之功效,对贫血低热效果较好,对过敏性紫糜、血小板减少性紫癌也有良效。

红枣黑木耳汤

材料:黑木耳15克,红枣15枚,冰糖适量。

做法:黑木耳、红枣用温水泡发洗净,放入小碗内,加水和冰糖适量偏水蒸1小时即可。吃黑木耳、红枣,喝汤,每日2次。

功效:红枣、黑木耳有滋阴益胃、和血养气之功效,可治疗缺铁性贫血、高血压、动脉硬化、便血等症。