生活中有很多人喜欢吃豆豉,但是豆豉一般被分为淡豆豉和豆豉,那么淡豆豉和豆豉的区别哪些?常吃淡豆豉的危害有哪些?
淡豆豉在生活中主要被用来当做一种中药,主要是用于医药方面,用来治疗疾病的,一般不食用;豆豉在生活中多以食用为主,经常被用在制作诸多菜肴中,是一种必不可少的调料,深受人们的喜爱和欢迎。
淡豆豉和豆豉是具有咸淡之分的,有名字就可以知道,淡豆豉的味道一般比较淡,而豆豉由于作为调味料,其中的盐分会重一些,所以味道会比较重一些,因此淡豆豉和豆豉的口感上是具有比较明显的却别的。
淡豆豉是以药用为主,除了主要的原材料黄豆和黑豆之外,还会往里面加一些中药材,比如青蒿、桑叶等中药;而豆豉主要的原材料就是黄豆和黑豆,然后再加一些调味品制成的,因此淡豆豉和豆豉的原料是不同的。
淡豆豉作为一种中药,口感寒苦,适量食用具有一定解表、除烦、宣郁以及解毒等功效,对于治疗伤寒热病以及胸闷头痛等具有较好的疗效;而豆豉主要作为一种食材,性味温咸、归肺、胃经,具有一定和胃除烦、增强脑力、降低血压、去寒热、解腥毒的功效。
虽然说淡豆豉是由黄豆和黑豆制成的,但是它主要被用来当做药用,具有一定的药性,要是身体没有什么疾病,却经常食用那么就有可能会加重人体的胃肠道负担,其次淡豆豉属于一种发酵食物,长期食用容易对人体的生命造成威胁。
但要是身体有需要,那么适量食用对人体的健康是具有一定好处的,能清热泻火、发散表邪、治虚烦不眠、烦躁胸闷,食用时控制量就可以了。
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