青葙子鱼片汤的做法与功效 青鱼汤的做法和功效

鱼汤很鲜美相信大部分都喜欢喝，我们一般的煮法是豆腐鱼汤，如果鱼汤里头加入药材熬的话不知道如何，相信很多人没有尝试过；我们今天介绍的这道鱼汤可能很多人没吃过，这道青葙子鱼片汤采用青葙子一起熬制的，很多人对于青葙子并不了解，作为植物青葙子可以入药，它的功效很多，青葙子可以清肝明目，而鱼汤的营养很高，下面我们一起来了解下它的做法以及功效吧!

青葙子，一年生草本，高达1m。茎直立，绿色或带红紫色，有纵条纹。叶互生，披针形或椭圆状披针形，长5～9cm，宽1～3cm。穗状花序顶生或腋生;苞片、小苞片和花被片干膜质，淡红色，后变白色，苞片3;花被片5;雄蕊5，花丝下部合生成杯状;子房上位，柱头2裂。胞果卵形，盖裂。种子扁圆形，黑色，有光泽。花期5～7月，果期8～9月。

青葙子种子呈扁圆形，少数呈圆肾形，直径1～1.8mm。表面黑色或红黑色，光亮，中间微隆起，侧边微凹处有种脐。表面于放大镜下观察可见网状纹理，种子易粘手，种皮薄而脆。气无，味淡。以粒饱满、色黑、光亮者为佳。其性微寒，味苦。具有清肝，明目，退翳的功效。用于肝热目赤、眼生翳膜、视物昏花、肝火眩晕。

青葙子鱼片汤材料：青葙子3克，鱼肉40克，豆腐250克，海带、时令蔬菜、精盐、味精各适量。做法：青葙子入沙锅内，加水适量，文火煎2次。取青葙子煎汁放锅内，放入洗净切碎的海带再煮，煮10分钟后弃海带。将鱼肉切成片，放入碗内加少量汤汁拌和，下锅内，并下豆腐，稍煮后下蔬菜，加调料，略煮即可。

青葙子鱼片汤有着很好的降血脂、降血压作用。青葙子鱼片汤以青葙子为主，配用鱼肉、豆腐、海带等富含蛋白质、脂肪及钙质等营养成分的食品，有清心泻肝火、宁神益智、减肥轻身的作用。