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杨梅的营养价值 杨梅的营养价值有多高

时间:2023-06-06人气:作者: 未知

杨梅的营养价值 杨梅的营养价值有多高

杨梅原产我国,栽培历史悠久,为我国著名果品之一,是我国南方特产的大众化水果。杨梅为杨梅科乔木植物杨梅的成熟果实,我国江苏、福建、广东、安徽、湖南、广西、贵州等地均产,以浙江栽植最盛。杨梅品种和变种较多,一般习惯以色泽分成乌种、红种、白种和粉红种四类,尤以深红或紫色种杨梅为优。,果肉外形以枣状突起呈圆刺状者汁水多,甜味浓。杨梅汁液丰富,入口酸甜,颜色鲜艳,一般6 -7月杨梅成熟时采收,除供鲜食外,还可作成杨梅干、蜜饯、果酱、果汁、糖水罐头;又可制制成杨梅酒,酒色红艳,滋味清甜。选购杨梅以果大、汁多,味甜、核小者为佳。

【成分功用】

杨梅含丰富的蛋白质、多种维生素、葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、草酸、乳酸,蜡质、钙、磷等。杨梅肉中的纤维素可刺激肠管蠕动,有利于体内有害物质的排泄。杨梅果仁中含氰苷类,脂肪油等抗癌物质。杨梅叶含挥发油和鞣质。杨梅树皮含杨梅树皮色素及杨梅树皮苷。水煎液还具广潜抗菌作用、抗真菌及抗过敏作用,故对肠炎、痢疾、伤寒、白喉、皮肤感染、疥疮癣病及过敏性疾患,有一定治疗效果。现代医学研究发现,杨梅可抑制大肠杆菌、痢疾杆菌,有收敛消炎的作用。

【性味功效】

杨梅性温味甘酸,入肺、胃经。具有生津解渴,和胃消食,止呕止泻的功效。主治饮酒过度,口渴口干.食积腹胀,吐泻腹痛,外伤出血,水火烫伤等症。【用法用量】杨梅可生食,每次用30克。水煎汤,一般用15 - 30克

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