葡萄的冬季管理和大多数果树一样,都要进行施肥、刮皮、冬灌、修剪、清园、喷药等步骤。这其中修剪技术性强,是葡萄冬季管理中比较难的步骤,所以果农要特别注意。
对于葡萄的冬剪,要按照准备培养的树形、葡萄的品种等分类进行。时间上,修剪必须在落叶后l5天才能开始,并在立春之前结束,一般在l2月中旬至2月上旬。此时修剪叶片制造的营养经枝条回流到根部,被树体贮藏起来,便于翌年吸收。
总体来说,葡萄冬剪要按照以下情况分类进行:首先,主、侧枝的修剪。按照50~60公分的间距选出主、侧枝,将密生枝、病虫枝、不成熟枝、交叉重叠枝全部剪除,枝条过长的要回缩,使主、侧枝均匀分布在架面上。其次,结果母枝的修剪。一年生枝条所留长度要根据其优势芽的位置、生长势以及枝条的粗细有所区别。优势芽在第三至第七个芽之间,需留8~l0个芽修剪,若枝条生长势不强则可留l0个芽。从剪口粗度上讲,剪口粗度在l公分以上的强旺枝留8~l0个芽,剪口粗度在0.7~l公分的壮枝留4~7个芽,剪口粗度在0.6公分以下的弱枝留2~4个芽。要根据结果量选留结果母枝。以每株产量8~l0千克为标准,按单个穗重400~500克计量,每株应结l8~20个穗条,通常每个结果母枝结果1~2穗,则每株留l0~l5个结果母枝较为合适。
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