香蕉生产机械化方法与主要步骤要求 香蕉的加工工艺

近年来随着科技的进步，许多传统农业产业都得到了长足进步，香蕉种植业亦是如此。目前，香蕉生产机械化生产已经成为香蕉种植业的一个发展趋势。本文介绍香蕉生产机械化方法与主要步骤要求，供读者参考。

一、蕉苗组培

种植香蕉均采用试管苗。试管苗一般由植物培育中心经脱毒后进行组织培养繁殖，进行工厂化育苗而提供的。

二、蕉地耕作

蕉地的耕作包括产前和产中耕作。因蕉地一般是坡地，所以，在产前，需应用大中型旋耕耙、双铧犁来耕作，可对粉碎后的蕉茎进行翻埋。在产中，要选择微耕机配套小型犁、旋耕耙、施肥器等相关机具来完成中耕、培土、施肥、除草等作业。

三、栽植方法

目前，香蕉一般为人工种植，采用宽行窄株的种植方式，合理密植，一般行株距为2.0×2.0m，蕉地种植密度一般为2250～2700株/hm2，不能超过3000株，以免通风透光差，病虫害多。

目前国内香蕉栽植机械化尚不成熟，有待于开发。

四、灌溉和施肥

香蕉是喜温好湿的植物，要施足基肥、钾肥和保证水分合理供给，是香蕉获得高产、优质和少病的基础。所以，要推广节水喷灌技术，在蕉园铺设喷灌、微灌等节水喷灌设施。

喷灌设施一般采取半固定式管道喷灌系统，从蓄水池里汲水。铺设固定水管时，要考虑到机械耕作、喷头的喷水半径和风向等因素。

香蕉施肥，一般采用二种方法:一种是由施肥器进行施肥。另一种是肥水一起喷施，即按照香蕉对肥水的需求，把肥料溶解于水中，利用喷灌设施喷到香蕉的根部。

这种方法可以通过电脑控制施肥与灌溉，达到肥水的科学配合，肥水可节约20%以上，香蕉可增产22%。

五、采收要求

为不影响蕉果的外观质量和商品果率，实现无伤采收与贮运，提高蕉果的外观色泽和质量。其作业流程为：

当蕉果采下后被挂在索道上，送到处理场，经过落梳、清洗、消毒、修整、分级、晾干、真空保鲜、称量包袋装箱）等工序。

六、保鲜与加工

为了保持蕉果的新鲜度，应对蕉果进行预冷处理。可将其装箱后放进冷库里储藏。库内保鲜温度为12℃～15℃。