1、莲子一般都在五至九月间成熟,这是传统的莲子采收期,但莲子的成熟又与气温的变化也有关系。
新鲜的莲子一般在七八月份开始蓬松成熟,一般在七月中旬左右就开始上市,到八月底左右就开始变老,所以在莲子刚上市的时候吃是最鲜嫩的,刚摘下来的更甜嫩。
莲蓬到了九月份以后就会从鲜嫩的绿色开始慢慢变黑,变黑的莲蓬就是完全成熟了,我们称其为老莲子,老莲子也是可以食用的,它的口感虽然没有新鲜莲子那样嫩,但是也别有一番风味,吃起来很粉,可以用来煮粥。
2、吃莲子的好处
(1)滋养补虚
莲子中含有棉籽糖,具有很好的滋补功效,是老少皆宜的滋补品,所含的丰富钙质可强筋健骨,帮助机体进行蛋白质,脂肪,糖类代谢,维持体内酸碱平衡。特别适宜久病,产后,年老体虚人群食用。
(2)保护心脑血管
莲子富含钾,钙,和磷,能扩张外周血管,增加血流量,促进血液循环,可以有效预防心血管疾病;此外,莲子心中的生物碱有助于强心,可以起到抗心律失常的作用,是高血压,心脏病,冠心病人群的食疗佳品。
(3)预防痛风
莲子含有丰富的糖,维生素E以及矿物质元素钙,磷,镁,钾等,有对抗体内酸性,调节水液代谢,促进尿酸排泄等作用,可以缓解和减轻关节疼痛,对预防痛风发作有一定的辅助作用。
(4)健脾止泻
莲子甘可补脾,涩能止泻,既可以补脾益气,又能涩肠止泻,对于脾虚久泻,食欲不振有调理作用,多与党参,茯苓,白术等同用。
(5)养心安神
莲子能养心血益肾气,有安神的作用,对于心肾不交引起的虚烦,心悸,失眠有调理作用,尤其适宜更年期女性食用,常与酸枣仁同用。
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