孕期如果补铁不足,孕妇就容易出现贫血,而且胎儿发育也会受到影响,因此为了自身健康,也为了保证胎儿健康发育,孕期应该注意补铁。那么孕期补铁吃什么呢?
含铁丰富的食物有海蜇,芝麻酱,海米,黑木耳,香菇,紫菜,豆腐干,红枣,猪血,海带,核桃仁,瘦肉,动物肝脏,蛋类等;豆制品含铁量也较多,易于肠道吸收率,主食多吃面食,面食比大米含铁要多,肠道吸收也比大米好;虽然大米,小米含铁量不是很丰富,但是如果常食用,也有利于补铁。
孕期多吃蔬菜水果,不但有助于补充维生素C,同样也可以补铁,而且维生素C还可以促进铁在肠道的吸收,在吃含铁的食物同时,多吃一些水果蔬菜,也有很好的补铁作用。比如同时吃鸡蛋和番茄,番茄中的维生素C可以提高铁的吸收率。
补铁的时候不要忘记补铜。铜是铁的“助手”,可以促进肠道对铁的吸收,对血红蛋白的形成起到了重要作用,含铜丰富的食物包括牡蛎,牛肉,鸡肉,花生酱等。
猪血,鸭血,鸡血等动物血液中含铁丰富,尤其是猪血,被称为“液态肉”,大约100克猪血中含铁量就有45毫克,比猪肝,瘦肉等含铁食物补铁效果更好,孕期适当食用猪血能很好的补充身体所需铁质,但需要注意的是,猪血不宜过量食用,而且要注意清洁干净,每周食用一两次就可以了,将猪血和豆腐青菜一起煮汤是很不错的吃法。
猪肝中的铁和磷含量丰富,是造血的主要原料,每100克猪肝含铁25毫克,而且猪肝中的铁元素容易被人体吸收,此外猪肝还含有丰富的维生素A,维生素C,用炖煮的方式来烹饪猪肝,更易于人体吸收这些营养元素。
瘦肉虽然不是含铁量最高的食物,但是铁的利用率很高,而且瘦肉中还含有大量血红蛋白,可以起到补铁的作用,比植物中的更好吸收,孕期适量的吃瘦肉能够帮助预防贫血,补铁效果比蔬菜要好。
孕期每天食用一定量的水果是有好处的,虽然水果含铁量也不是很高,但是其中维生素C含量丰富,由于铁质吸收需要维生素C协助,进食含蛋白质食物时也要补充维生素C,所以孕期多吃橙子,柑橘,奇异果,樱桃等食物,更有助于铁质的吸收。
材料:糯米50克,红豆15克,桂花少许,红糖适量。
做法:将糯米洗净,红豆用温水泡透;锅中加入清水,用中火烧开,放入糯米,红豆,改用小火煲至红豆开花,糯米熟烂,加入桂花,红糖,再煲15分钟即可食用。
功效:红豆富含铁质,能使人气色红润,多吃还可以补血,促进血液循环,增强抵抗力。
材料:猪血250克,瘦猪肉100克,食盐,料酒,酱油,醋,葱花,姜丝,蒜蓉,胡椒粉,猪油各适量。
做法:将猪血洗净切丁,猪肉洗净切碎,放入碗中,加料酒,酱油拌匀;锅中放入猪油,葱,酱,蒜煸香,再放入猪肉煸炒熟,然后放猪血,加适量清水,放入料酒,食盐,酱油和醋,烧至入味,放入胡椒粉即可。
功效:改善缺铁性贫血,保护和修复肝脏组织,缓解孕期头晕,腹胀等不适症状。
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