锌是人体必需的微量元素,对人体的生理功能有着重要的作用,怀孕期间若锌摄入不足会出现缺锌的症状,如食欲不振、妊娠反应加重、免疫力低下等等,那孕妇缺锌吃什么食物补充最快呢?
海产品中含锌量极其丰富,而且人体吸收利用率高,是补锌的最佳食材来源。如牡蛎、鲱鱼、扇贝、鱿鱼、海米、海蜇、海参、干贝、海带、紫菜等等。
动物性食品含锌量高。每100克动物性食品中大约含锌3-5毫克,并且动物性蛋白质分解后所产生的氨基酸还能促进锌的吸收。如猪瘦肉、牛瘦肉、羊肉、鸡肉、鸡心、猪肚、猪肝、鸡肝等。
蛋黄含锌量较海产品低,但制作和食用方便,是最经济的补锌来源,可随时用来补锌,直接吃蒸蛋黄即可。
干果和坚果的含锌量较多,可以做零食使用,随时随地都可拿来补锌。如芝麻、核桃、花生、大枣、栗子、瓜子、莲子、榛子、松子等。
小米、糙米、小麦胚芽、小麦胚粉、麦麸、燕麦、高粱面等含有丰富的锌,但是不宜加工过细,否则会使锌大量丢失。
材料:主料:米饭(蒸)200克,牡蛎(鲜)100克,猪肉(瘦)50克。
做法:米饭用热水浸洗片刻,沥干后盛入锅中,加入高汤煮滚,放入猪肉末及牡蛎,用小火熬至熟,下入盐调好味即可。
功效:补锌、养血、补五脏。
原料:鲜木耳80克、瘦肉30克、生姜5克。
做法:瘦肉加入少许盐、味精、湿生粉腌好,再烧锅下少许油,把瘦肉倒入锅内,炒至八成熟倒出。另烧锅下油,放入姜片、木耳、盐炒至快熟,加入肉片,调入味精、白糖,用中火炒匀,再用湿生粉勾芡,淋入熟鸡油即成。
功效:补锌。
原料:核桃(3颗)、花生(20粒)、红枣(5颗)、糯米(100克)、冰糖(1颗)。
做法:按常法一并放入锅中熬成粥即可。
功效:补锌、润肠、补血。
原料:牛奶一杯、蛋黄二个、糖二勺。
做法:
1、先用筷子把蛋黄搅匀放在一边,把牛奶倒到锅里,放糖,开小火加热至糖融化。
2、马上将蛋黄倒入,一边倒要一边搅动,防止蛋黄遇热结块,然后顺一个方向慢慢搅,慢慢搅……可以感觉到牛奶渐渐变成糊状,香味直透出来,搅到牛奶将开未开的临界状态,立刻关火。
功效:补钙、补锌。
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