1、鱼籽洗净,去掉表面膜,葱切段,姜切片,干辣椒切段,准备三片腊肉,青蒜斜切段。
2、锅内烧开水和料酒,倒入鱼籽,开锅后捞出鱼籽,将锅内的油烧热,加入胡椒粉和胡椒粉翻炒至香。
3、将红油和豆瓣酱小火翻炒,加入洋葱和姜片搅拌均匀。
4、鱼籽和酱油倒入开水上色,加入腊肉、料酒、米醋、白胡椒粉、糖、盐调味,烧开转小火,汤浓时加入青蒜煮开。
5、营养:鱼子是一种营养丰富的食物,含有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素,还富含胆固醇。是人体大脑和骨髓很好的补充和生长剂。
6、鱼籽每100克含水分克;脂肪克;蛋白质厚克;粗灰分克。
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