为什么奶粉冲的时候还是会有起泡呢?莫非买的不是正品?莫非奶粉质量有问题?莫非……很多疑问困扰着消费者。其实,奶粉有起泡是一种比较正常的现象。
1、由于奶粉的溶液表面张力与粘度的缘故,搅动或冲调时或多或少会产生泡沫。
2、奶粉中必不可缺的营养成分——蛋白质(乳清蛋白),奶粉越新鲜,蛋白质活性就越强,就越容易产生泡泡。我们平时在搅鸡蛋的时候,也会搅出许多泡泡来,这也是因为富含乳清蛋白的关系。
3、奶粉冲调时,如果水的温度太高,盛装奶粉的容器不够光洁、形状不够规则,搅拌或摇晃的力度太大、方向不对,以及奶嘴孔过大等,也会产生气泡。
第1条是自然原因,如果不采取非常措施,这个起泡是无可避免的。这里指的“非常措施”是比起泡本身更让人担忧的抑泡剂(或消泡剂)。但是毕竟是种化学物质,虽说现在有食品级别的消泡剂,但这毕竟不是小孩吃的,所以现在许多国家对于婴儿奶粉添加消泡剂是明令禁止的。
你可能会问,奶粉里不是还有脂肪吗?脂肪不是能抑制发泡吗?奶粉里虽然会有脂肪,但是在生产过程中,脂肪会被均质化,在经过均质化之后的脂肪球已经小于1微米,被周围的蛋白质覆盖后,抑制发泡的功能会大大降低。
不过奶粉中如果含有大量气泡,宝宝喝了以后确实容易导致宝宝吸入太多空气,引起打嗝或吐奶。虽然由于自然原因和奶粉成分的原因,泡泡不可避免地会被产生,但其实这些原因产生的泡泡其实并不多。
1、合适的水温。请详细看奶粉的冲调说明,上面说多少度就用多少度,别生怕水温不高溶不了奶粉,端着开水就往里面倒。
2、奶瓶要干净。你可以直接在奶瓶里冲奶粉,关键是要够光洁,别到处都是边边角角,冲调前洗干净。
3、尽量少用筷子之类的搅拌。一方面这样不够100%干净,比如自身带了灰尘什么的,就超容易起泡;而且搅拌本身都会引起泡泡。
4、摇晃溶解有讲究。正确的冲奶粉方式是,双手手掌夹紧奶瓶来回滚搓,记得是水平方向,千万别盖紧奶瓶上下猛摇一通。滚搓奶瓶时,力度也别太大,泡泡就会少一点。
5、哺喂工具。宝宝的奶瓶开口建议别太大,有条件的话,最好选防胀气奶嘴/奶瓶。
6、奶粉冲好了,可以先放一会。让奶粉自然产生的泡泡自然消去,再拿去喂宝宝。
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