俗话说,“一夏无病三分虚”。夏季,人们大多贪食冷饮冷食,脾胃功能还没有恢复过来。秋季,若是大鱼大肉进补,会增添脾胃负担,消化吸收的效果都不会很好。用一些有滋补作用的素食来进补,既可起到补虚的效果,又不会增加脾胃负担,真是一举两得的好办法。
又名地瓜、山芋、番薯、白薯等。红薯中含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡,含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克,胡萝卜素0.5毫克,另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等,常给宝宝吃红薯可以为宝宝全方位地提供多种营养物质,有助于宝宝的成长发育。
红薯本身味道甜美,富含碳水化合物,是根茎类粗纤维食物,有滑肠之功效,可以很好地帮助宝宝消化。另一方面它也可以补充粗纤维,养生保健作用很大。宝宝大便干燥的时候,家长可以将红薯熬成粥喂宝宝,喂的时候把红薯捣烂,温度适中的时候再喂,宝宝进食后有助于促进肠胃蠕动,很快就可以通便。
温馨提醒:宝宝每次吃红薯的量不宜多,因为红薯本身不容易消化,容易胀气,最好少吃常吃,而且不要太凉或太热吃。可以褒成红薯粥或者捣成红薯泥方便宝宝进食。
芋头营养比较丰富,芋头中含有丰富的钙、铁、胡萝卜素、维生素C等,宝宝食用能够增强人体的免疫力和抵抗力。另外,芋头所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。芋头中有一种天然的多糖类高分子植物胶体,有很好的止泻作用,并能增强人体的免疫功能。这对宝宝而言都是很好的,能增强宝宝的抵抗力。
温馨提醒:宝宝吃芋头时要注意芋头有粘液不好消化,宝宝太小,不易吃太多的芋头,否则消化不好。宝宝吃的芋头要做的烂一些,可以将芋头放在粥里,熬粥的时候煮烂些,这样芋头本身的发干,也不会导致宝宝便秘发生。
莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,还有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃等功效。
鲜藕脆嫩多汁,甜味浓郁,容易消化。藕生吃熟食功效各不一样,生藕含有20%的糖类物质和丰富的钙,磷,铁及多种维生素,其中维生素C和纤维素的含量特别多,生吃有清润的功效,尤其适合上火的宝宝,对防治体燥有独特的效果。
熟藕的药性则由凉变温,没有了散瘀清热的功能,变成了益胃健脾、养血补虚,特别适合脾胃虚弱病后的宝宝食用。
藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。宝宝食用能增强体质,提高免疫力。
温馨提醒:由于莲藕性寒、偏凉,给宝宝食用要适当适量。
1、不要以为所有的蔬果,都可以生吃。要冲洗干净,以防生虫和农药。如马铃薯生吃,就不易消化。
2、不要把有效的部分舍弃不食。尽可能想办法食用蔬果的全部,除非是难以消化,或有毒害的部分。据说萝卜的叶子含钙比根多四倍,皮里的维生素A含量则是根部的25倍。马铃薯的矿物质主要存在皮里。芹菜的叶子也很有营养。
3、不要长期单吃一两种蔬果。每种蔬果有每种风味和不同的营养,如果能交替着吃,比较容易获得平衡的营养,也较有新鲜感。
4、不要等蔬果失去了原有的风味才吃。水果应保持新鲜度,这样才能保持营养。
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