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核桃油高温炒菜的危害(核桃油高温炒菜有毒吗)

时间:2023-05-16人气:作者: 未知

核桃油高温炒菜的危害(核桃油高温炒菜有毒吗)

1、核桃油是可以加热吃的,建议食用时最好不要高温加热,尽量选用低温烹调的方式,如需煎炒,也可用低温烘焙来代替,核桃油因含有较多的不饱和脂肪酸,不稳定,不耐高温,在高温下容易产生较多的自由基和一些致癌物质,不利于健康。

2、建议食用时最好不要高温加热,尽量选用低温烹调的方式,如需煎炒,也可用低温烘焙来代替,也可以用来凉拌或涂面包片等,以便最大限度地保持其健康作用。

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