山药是日常生活中比较常见的一种食材,一般蒸着吃能够更好的保留它的营养价值,那么山药蒸多久就熟了?山药蒸着吃有什么效果呢?
一般建议蒸15-20分钟。
山药学名为薯蓣,形状类似长棍,含有蛋白质、维生素、钙、磷等营养物质,一般蒸着吃的时间不宜过长也不宜过短,过长的话,山药软化情况严重,不仅营养物质有所流失,而且口感下降,时间过短的话,山药中间还没有完全熟,口感生涩,一般建议蒸15-20分钟的山药是最好的了,营养价值和口感都是比较不错的。
山药中含有淀粉酶等多种酶,对肠胃消化有一定的帮助,可以帮助食物的消化与吸收,起到健脾养胃的功效。
山药中含有皂甙、粘液质,适当的食用,有生津、滋养、益肺的作用,对于补肺气、肺虚咳嗽症状有所缓解。
山药中含有粘液蛋白和多种维生素,对人体自由基有抑制作用,起到抗衰老、美容养颜的功效,可保持肌肤细嫩有光泽。
适量的情况下可以天天吃。
从中医的角度来说,山药味甘、性平,无毒,归脾、胃、肾经,正常情况下,适量的食用并不会很大的问题,还能补充人体营养,提高自身免疫力,一般建议每天食用量不超过200g,需要注意的是有一些人群并不建议食用山药。
山药中含有大量的淀粉、蛋白质等大分子物质,对于消化不良人群,比如:便秘、腹胀等,不建议食用,以免增加肠胃负担,加重消化不良情况。
山药中含有大量的淀粉,在进入人体后,淀粉为转化为糖分,而糖尿病患者并不能很好的控制血糖含量,会增加含糖量,对病情不利。
山药有一定的收敛作用,对于感冒人群来说一般不建议食用,以免加重感冒的症状,对身体健康不利。
材料:山药200g、枸杞、白糖适量。
做法:
1.将山药清洗干净后,去皮,切成段。
2.切好的山药在蒸锅中蒸15-20分钟。
3.将枸杞和白糖在锅中加热直糊状后盛入碗中。
4.端出蒸好的山药,将枸杞和白糖的糊状汁液淋在山药上即可。
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