黄精可以直接吃吗 蒸熟的黄精可以直接吃吗

听说黄精是一种滋补性很强的中药材，具有润肺、健脾、补肾的作用，我也买了一些黄精回来，但是之前也没有吃过，想请问一下黄精可以直接吃吗？

黄精可以直接吃吗

生黄精

生黄精不建议直接吃。

因为生黄精中粘液质等成分，这类成分直接生用会有麻舌感，对于咽喉也有一定的刺激，直接食用产生咽喉不适感，所以一般不建议直接食用。

熟制黄精

熟制黄精可以直接吃，但是也不建议直接吃。

熟制黄精经过一定的加工后，已经消除了麻舌感，从口感上来说直接吃是可以的，但是一般情况下熟制黄精也是不建议直接食用的，主要原因有以下两点：

1、熟制黄精是一种滋补药材，直接嚼服其药效比较难以吸收，一般来说煎汤熬煮之后其药物成分更容易被析出，更容易被人体吸收，起效速度会更快。

2、熟制黄精品质粘腻，味道甜腻，原本就不易被人体消化，直接服食会更有碍脾胃的消化，甚至可能引起腹胀、便溏等不适症状。

新鲜黄精的吃法

黄精粥

材料：新鲜黄精30克，粳米100克，冰糖适量。

做法：

1、将黄精洗净，切成片，放入砂锅中。

2、加入适量水，小火煮30分钟，去渣留汤。

3、然后倒入粳米，煮至粥稠后放入冰糖。

4、搅拌均匀，然后再煮5分钟左右即可。

功效：补气养阴，健脾养胃。

黄精冰糖煎

材料：鲜黄精、冰糖各30克。

做法：

1.鲜黄精洗净，切成小块。

2.将黄精和冰糖一同放入锅中，加入适量清水。

3.煎煮30分钟左右即可。

4.每天1剂，早晚各一次。

功效：主治阴虚发热、咳嗽咳血等症。

熟制黄精的吃法

黄精蒸仔鸡

材料：黄精20克，党参、山药各10克，仔鸡500克；生姜、葱、盐适量。

做法：

1、将仔鸡切成块，焯去血水。

2、然后放入炖盅，加入黄精、党参、山药、生姜等。

3、然后再放入蒸锅中。

4、用大火蒸1小时左右即成。

功效：健脾益胃、温补气血。

黄精泡酒

材料：黄精80克，白酒2000毫升。

制作方法：

1、将黄精洗净，切片，晾干表面水分。

2、然后将黄精装入干净的纱布袋中，封好口。

3、将纱布袋放入酒坛，倒入白酒。

4、密封，摇匀，浸泡1月左右即可。

5、每次喝15-20毫升，每日2次。

功效：润肺健脾，补肾益精。

黄精每天吃多少合适

新鲜黄精30-60克，熟制黄精10-30克。

一般新鲜黄精不入药，仅作为保健食用，一般用量一天为30-60克，而熟制黄精的药用量为10-30克，因为黄精是一种滋补性的中药材，品质较为粘腻，如果服用过多，可能会有碍脾胃正常运化，导致出现消化不良、腹胀、便溏等不适。

吃黄精的禁忌人群有哪些

中寒泄泻者不宜吃

黄精是一种滋补性的中药材，质地较为滋腻，中寒泄泻者饮食宜清淡，不宜过于滋补，食用黄精后可能会导致症状加重。

湿阻中焦者不宜吃

黄精性质滋补粘腻，湿阻中焦者服用黄精会更加阻碍脾胃的运化，导致原本大便粘腻、手足困重等痰湿淤积症状加重。