很多人在买天麻的时候都会买上一大包放在家里,但是有时候总会忘记吃了,那天麻的保质期是多长时间呢?
对于新鲜的天麻来说,其水分含量较多,在常温下放置的话很容易滋生细菌而发生变质的情况,一般只能保存3-5天左右的时间,建议将其用保鲜膜包好置于冰箱的冷藏室中保存。
为了方便天麻的储存和运输,一般会将天麻晒去水分制作成干天麻,其中干天麻是属于草本类中药材,在保存得当的情况下一般可以放置2-3年左右的时间,去具体保存时间与环境温度和湿度有很大的关系。
黄白色至淡黄棕色。
正常情况下干天麻表面是黄白色至淡黄棕色的,且带有较深的皱纹,一侧顶端有“鹦鹉嘴”,一侧顶端有“圆脐形疤痕”,质地相对来说比较坚硬,是很难折断的,其断面比较平坦,角质状,大多呈黄白色至淡棕色。
需要注意的是,市面上有一些质地比较白润的天麻,这类天麻可能是经过硫磺熏制的,虽然说具有防虫防蛀的作用,但是食用后会对人体健康造成不利的影响,是不建议购买的。
1、清洗:鲜天麻是生长在土里的,所以在制作之前首先需要经过清洗,以除去表面所含的泥土等杂质,但不建议过度地擦洗,以免造成天麻的损坏。
2、蒸煮:在锅中放入适量的清水,再放入清洗好的天麻蒸煮至中心无白点的时候,再捞出来沥干晾凉。
3、晾晒:将蒸煮好的天麻放在太阳下晒干水分,并定时进行翻面,待水分被晒干之后再置于室内阴凉处储存即可。
置于阴凉、通风、干燥处保存。
干天麻中水分含量很少,相对来说其保质期还是比较长的,一般建议可以将其用袋子装好,然后置于室内阴凉、通风、干燥处进行保存,在保存得当的情况下大约可以放置2-3年左右的时间。
其具体保存时间与环境温度、湿度也有很大的关系,如果温度较高的话,建议可以置于冰箱中冷藏保存。
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