生活中,我们常常见到有的人在吃馒头的时候,因为感觉很干,于是就边吃边喝水;有的人吃含脂肪多的食物时,为了消解油腻,也总爱喝杯浓茶;有的人吃饭的时候,也总喜欢边吃饭边喝汤。
其实,这是一种很不科学的饮食习惯,专家认为“边吃边喝”容易导致消化不良,对身体健康十分不利。
为什么边吃边喝不好?
一般情况下,我们在吃饭的时候,胃肠等器官会条件反射地分泌消化液,如牙齿在咀嚼食物时,口腔分泌的唾液、胃蛋白酶的消化液、胃分泌的胃酸等,这些液体与食物碎末混合在一起,以帮助食物中的大部分营养成分消化成容易被人体吸收的物质。
但是,如果一边吃饭一边喝水,就会减少唾液的分泌,势必会冲淡、稀释了唾液和胃液,并导致蛋白酶的活力减弱,影响消化吸收,久而久之便会造成身体健康状况不良。
另外,由于我们的胃液中含有许多胃酸,其可以杀死食物中的细菌和病毒。一边吃饭一边喝水也会冲淡胃酸,致使细菌大量繁殖,最终导致患肠胃炎。
需要注意的是,饭前、饭后半小时不要马上大量喝水,其造成的影响与“边吃边喝”是相同的。
实在口渴怎么办?
有关学者认为,早饭前可以喝一杯开水。这是因为我们睡眠时的不显性出汗和分泌尿液,丧失了不少水分。虽然起床后并没有感觉到口渴,不过体内仍会因为缺水而致使血液黏稠。如果这时喝上一杯水,不仅可以降低血液浓度,使血管扩张,而且还可以促进血液循环,对降低血压、预防脑溢血和心肌梗塞都有很大的益处。
如果在饭前口渴得厉害,也可以少喝点开水或热汤,休息片刻再进餐,这样就不至于影响胃的消化功能了。
吃饭时喝少量的汤能够增进食欲,帮助消化,但是千万不可过量,或用水、用汤送饭,这是一个很不好的习惯。
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