糖尿病肾病与普通糖尿病患者同样强调饮食控制,但是糖尿病并发肾病后更应该考虑减轻肾脏负担,因此对于糖尿病肾病的饮食要求更加严格,知蜂堂营养顾问提醒您应遵循以下原则:
糖尿病肾病患者饮食要限制蛋白,优质蛋白至少占50%
长期高蛋白膳食会加重肾脏的高滤过状态,同时增加体内有毒物质的产生和潴留,从而导致肾功能的进一步损害。因此,糖尿病肾病患者应注意选择优质高蛋白食物,如鱼、禽、瘦畜肉、牛奶、鸡蛋等,既易于身体吸收,又可以减轻肾脏排泄尿蛋白的负担。一般来说,每天选择250~500克牛奶,1个鸡蛋,50克瘦肉,同时限制豆类摄入,这样以保证每天有50%的蛋白质是来自优质蛋白。
根据肾病病情,减少盐的摄入
糖尿病肾病还易于高血压互相影响,建议饮食中一般每日用盐量在4克左右(1啤酒瓶盖的量),同时要限制酱油和味精,因为5毫升酱油或5克味精的含钠量相当于1克盐的含钠量。另外要限制含盐高的食物,如咸菜、榨菜、豆腐乳、熏干食品等,多喝水。
糖尿病肾病患者应该多吃膳食纤维吗?
膳食纤维可以减缓食物中葡萄糖的消化与吸收,降低餐后血糖水平,还可以降低血液中胆固醇的浓度,并保持大便通畅。因此,多摄入膳食纤维对于糖尿病的控制大有益处。建议糖尿病肾病患者适当吃些富含纤维素的粗粮(如玉米面、荞麦面等)及蔬菜等食物,每天50克左右粗粮,500克左右蔬菜,其中深色的蔬菜占一半以上。
糖尿病肾病需要补充哪些微量元素和矿物质?
维生素B、C和钙、铁、锌等,这些物质都能保护肾脏。糖尿病肾病患者随着病程的进展,容易发生电解质紊乱,主要以低钙高磷最常见,因此,应该适当的补充钙质。同时要避免选择高磷食物,多选择含磷低的食物。高磷食物,如:瘦肉、蛋、奶、动物肝脏、坚果等要少吃,而绿叶蔬菜、低糖水果等这些低磷高钙的食物,则宜常吃。
糖尿病肾病患者要注意低脂肪摄入,控制总热量
油脂含量过多会引起高脂血症、肥胖等问题,加重病情,因此建议患者注意清淡饮食,像肥肉、动物肝脏、猪油、牛油等这些高脂肪的食物和肝脏、猪脑、牛脑、蛋黄等这些高胆固醇的食物则不宜再选择了。并且烹调方法可选择,炝、烩、拌、炒、蒸结合,而少用煎和炸的烹调方法,这样才能限制油和盐的摄入量。但须注意,在长期热量控制的饮食下,谨防患者营养不良,有必要的情况下,可以选用一些营养保健物质,既补充足够营养,又辅助降糖,有利于防病治病。
小贴士:肾脏病患者的饮食控制,必须在保证全天热量和营养供应的前提下进行,不能盲目饮食。人体所需热量公式为:热量=(身高-105)×30~35千卡,蛋白质以每天0.6~0.8克/公斤为宜。
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