面起子和小苏打是一样东西吗_常识家百科

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面起子和小苏打是一样东西吗（小苏打和面启子一样么）
1、不是一样东西，面起子是酵母、老面，和小苏打不是一种东西。2、老面，就是发面蒸馒头时剩下一小团面，里面有很多酵母菌，下次发面的时候作为菌种用。老面在保存过程中同时有乳酸菌存在，发的时间稍长会有独特酸味出现，需要加食用碱..(13)人阅读时间：2023-05-15

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