莲藕削皮后怎么保存_常识家百科

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莲藕削皮后怎么保存莲藕削皮后的保存方法
1、可以用食盐水浸泡莲藕进行保存。莲藕中含有很多的多酚类氧化酶，在和空气长期接触时可使莲藕中的分类氧化成黑的醌类物质，食盐水可减少水中的氧离子量，避免空气和莲藕直接接粗，可防止切开后变黑。2、可尝试用开水浸泡莲藕进行保存..(7)人阅读时间：2022-03-28

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