绿豆汤熬出来是什么颜色 绿豆汤煮出来为什么是红色
绿豆汤是夏季清凉解暑的一种汤品,其味道十分的爽口甘甜,熬煮的方式也很简单,那么绿豆汤熬出来是什么颜色呢?..(7)人阅读时间:2022-04-18绿豆汤煮出来为什么是红色 绿豆汤是红色好还是绿色
绿豆汤煮出来为什么是红色?相信还有很多小伙伴们们还不知道绿豆汤煮出来为什么是红色,那么下面就一起来看看吧!..(10)人阅读时间:2022-04-18绿豆汤煮出来为什么是红色 绿豆汤煮出来红色的原因
1、酚类物质在受到氧化时会变成红色,而绿豆的种皮中含有酚类物质。在烹煮的过程中酚逐渐被氧化,颜色也会由原来的绿色变成红色。2、其次就是北方的自来水一般呈碱性,碱性的水可以抑制绿豆中的抗氧化成分,使其变红。..(8)人阅读时间:2022-04-14