牛肉怎么炖又烂又好吃_常识家百科

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牛肉怎么炖又烂又好吃生牛肉怎么煮又烂又嫩又好吃
1、在炖牛肉时，应使用热水，不可用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止氨基酸流失，保持肉味鲜美。2、旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的作用。3、..(5)人阅读时间：2023-03-31

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