烘培爱好者的面包制作心得_常识家百科

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烘培爱好者的面包制作心得（关于烘焙面包的专业知识）
1、做面包时一定要用高筋面粉，做蛋糕时一定要用低筋面粉。2、放料时盐不能遇到酵母，否则会抑制发酵，影响发酵效果。3、若面包皮太硬，则多加点水，或加等量的鸡蛋和牛奶，若面包中有结块没有烤熟，则要少放一点水。4、放太多糖或保..(8)人阅读时间：2023-04-20

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