泡芙烤_常识家百科

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烤的泡芙为什么不脆泡芙烤出来是软的
可能原因：1、制作过程中打开了烤箱。因为制作泡芙，面粉受热是膨胀的基础，如果中途打开烤箱，刚烫熟的面糊遇冷就没办法膨胀，表皮也不会酥脆。2、面粉没有烫熟。面粉烫熟后能吸收更多的水分，烤出来的泡芙会蓬蓬的，反之就会不酥脆。3、烘烤温度过高。烘烤温度过高，会使泡芙受热过快，导致膨胀，如果不降温定型，泡芙就会膨胀过度而塌陷下去。..(7)人阅读时间：2022-05-26

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