什么叫面粉排气_常识家百科

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什么叫面粉排气面粉排气需要放面粉吗?
1、面粉排气是当面团充分发酵后，需要进行二氧化碳的释放，也就是人们常说的排气。2、当面团充分发酵后，需要进行排气。即在大碗里，用拳头按压面团。排气对面包制作来说是必须的过程，可以将发酵过程中产生的碳酸气排出，复活酵母进行..(3)人阅读时间：2023-04-10

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