酪蛋白和乳清蛋白的区别（请总结乳品原料中酪蛋白和乳清蛋白的区别）
很多朋友都想知道了酪蛋白的作用与功效，同时也分不清楚酪蛋白和乳清蛋白有什么不一样的，那酪蛋白和我们最常使用的乳清蛋白有什么区别..(25)人阅读时间：2024-06-20
乳清是什么 酸奶去掉乳清是什么
最佳答案乳清是在奶酪生产过程中，牛奶凝结成凝乳块后分离出绿色、半透明的液体。同酪蛋白相比，乳清蛋白的溶解性更好，同时含有质量更高的氨基酸。动物来源的蛋白较植物蛋白质量高很多。乳清中含有的营养成分都可溶，如乳清蛋白、磷脂、乳糖、矿物质以及维生素等。..(14)人阅读时间：2024-01-16
为什么酸奶要滤掉乳清 酸奶过滤掉乳清的成分
最佳答案酸奶滤掉乳清的原因是滤掉乳清后酸奶口感会更好。酸奶放冰箱后会有少量黄绿色乳清析出，这是正常现象，如果和酸奶一起吃会有很重的水感，滤掉后酸奶会更丝滑爽口。酸奶放冰箱的保存时间为2-3天，建议尽快食用完毕。..(14)人阅读时间：2022-07-14