面粉能代替淀粉吗_常识家百科

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面粉能代替淀粉吗面粉能否代替淀粉
1、不可以用面粉代替淀粉的。2、原因：（1）面粉里除了淀粉之外，还有蛋白质等其他物质。此外两者起到的作用不相同。淀粉用来勾芡可以使汤粘稠，还有让色泽更亮，让菜汁巴在食材上更入味的作用，可以使肉类柔软滑嫩，而面粉则没有此功..(8)人阅读时间：2022-04-08

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